italien - La cuisine d'un X

italien

14 septembre 2022

Poulet sauté au basilic, gratin de courgettes à la fontina

Pour cette rentrée de septembre, une recette facile et rapide d'inspiration italienne : pollo al basilico accompagné d'un gratin di zucchine e fontina ! Deux préparations simples à réaliser qui restent légères car cette association a une petite particularité...

Posté par pysimonot à 11:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, italien, courgettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2022

Tiramisu à la menthe et au citron vert

Je reconnais que la photo n'est pas vraiment appétissante ! ... mais comment photographier un tiramisu "classique"(i.e. pas servi en verrine) pour qu'il soit alléchant ? L'idée de base était de faire un tiramisu très frais tout en conservant les fondamentaux...

Posté par pysimonot à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, italien, mascarpone

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 juin 2022

Pavé de boeuf grillé, pesto d'olives, caponata trapanaise

Aujourd'hui je vous propose une recette italienne autour du boeuf : une pièce de boeuf grillée accompagnée d'un pesto aux olives et de caponata à la mode trapanaise. La caponata est une recette traditionnelle de Sicile, principalement à base d'aubergine...

Posté par pysimonot à 11:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, traditionnel, italien, aubergines

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mai 2022

Torta caprese

La torta caprese est une pâtisserie originaire de l'île de Capri et dont la recette semble avoir été inventée dans la première moitié du XXème siècle (selon wikipédia). C'est un gâteau (le terme italien "torta" désignant un gâteau et pas seulement une...

Posté par pysimonot à 12:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, italien, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2022

Penne alla puttanesca

Encore une recette dans la plus pure tradition culinaire italienne ! C'est une recette napolitaine de type "fond de placard" à l'italienne : câpres, tomates, anchois, olives, ... Il y a beaucoup de légendes pour justifier le nom de ce plat "à la putain",...

Posté par pysimonot à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 janvier 2022

Gateau à la crème de citron

Voici une recette italienne de gâteau fourré d'une crème au citron. Par rapport aux recettes que j'ai pu consultées, j'ai fortement "désucré" pour obtenir un résultat qui me semble mieux équilibré (j'ai retiré à peu près 1/3 de la quantité de sucre indiquée...

Posté par pysimonot à 14:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, italien, pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2022

Linguine alla busara

Voici une recette succulente de Trieste (Frioul-Vénétie Julienne, c'est à dire la région italienne située juste à l'Est de la Vénétie et donc de Venise) et de l'Istrie, péninsule qui constitue un trait d'union entre l'Italie, la Slovénie et la Croatie....

Posté par pysimonot à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, crevettes, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 janvier 2022

Poulet aux olives noires (pollo con le olive)

Cette recette italienne est d'origine toscane. Elle est facile et rapide à préparer. Il faut juste avoir à disposition des feuilles de sauge fraiche et, si possible, des olives noires de bonne qualité et goûteuses, comme des Taggiasche ou des olives de...

Posté par pysimonot à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, italien, olives

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2021

Gnocchetti ai crostacei

Voici une recette qui vient tout droit de la lagune de Venise et qui se prépare traditionnellement avec des cigales de mer, crustacée de la Méditerranée malheureusement victime de la surpêche. Possédant une chair proche de celle du homard et autres langoustes,...

Posté par pysimonot à 11:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, italien, crevettes, gnocchi

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2021

Pollo in tecia (poulet en cocotte)

C'est une recette populaire de la Vénétie qui est servie soit avec des pommes de terre, soit avec de la polenta. Evidemment, comme toute recette populaire, elle connait des variations selon les différentes traditions familiales ! En voici une version...

Posté par pysimonot à 13:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, italien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 > >>