Cette recette de sauté de boeuf aux carottes est un grand classique de la cuisine française. Il se rapproche du boeuf à la Mode, dit aussi "à la Bourgeoise", dont il diffère par l'usage de vin blanc au lieu du vin rouge et l'absence de pied de veau. Pour...

Un plat d'inspiration asiatique, ou même plus précisément chinoise. On pourra utiliser des nouilles chinoises, du vermicelle de riz (comme sur la photo), voire même des spaghetti fins. Pour deux personnes : 350g de chair de poulet coupée en portions de...

J'aime beaucoup la forme du sauté pour les plats d'hiver. Je me suis inspiré d'une recette d'Auguste Escoffier "dindonneau à la catalane" pour imaginer cette préparation. Chez Escoffier, la désignation "à la catalane" désigne une préparation comprenant...