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La cuisine d'un X
ananas
27 mai 2022

Porc aigre-doux à l'ananas

Porc aigre-doux à l'ananas
La cuisine chinoise est extrêmement variée, même si parler de "cuisine chinoise", c'est un peu comme si on parlait de la "cuisine européenne" : du Nord au Sud, d'Est en Ouest, la cuisine chinoise présente la même variété qu'entre l'Espagne et la Suède,...
Posté par pysimonot à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  ananas,  chine,  porc

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21 mars 2022

Renverse d'ananas à la banane

Renverse d'ananas à la banane
C'est toujours difficile de faire de la pâtisserie "basse calorie" ou "minceur" ! Voici une recette imaginée à partir de la recette de renverse de pommes que j'ai publiée précédemment. Dans cette recette, nous avons remplacé les pommes par de l'ananas...
Posté par pysimonot à 00:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  ananas,  banane,  pâtisserie

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26 décembre 2021

Bûche de Noël aux fruits exotiques (ananas, mangue, coco)

Bûche de Noël aux fruits exotiques (ananas, mangue, coco)
Voici ma bûche de Noël aux fruits exotiques pour 2021 ! Une bûche ananas, mangue et coco qui est constituée d'un insert ananas et mangue recouvert d'une mousse mascarpone et coco, et qui repose sur un biscuit coco et un sablé aux épices ! Le tout est...
Posté par pysimonot à 18:32 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  mangue,  ananas,  coco,  Noël

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19 juin 2021

Fraises à la créole

Fraises à la créole
Dans le chapitre "Entremets" du Guide Culinaire d'Auguste Escoffier se trouvent une multitude de recettes de dessert totalement oubliées... Certaines à juste titre parce qu'elles ne correspondent plus du tout aux standards de notre époque mais d'autres...
Posté par pysimonot à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  ananas,  fraises

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24 février 2021

Tarte créole à l'ananas et noix de coco

Tarte créole à l'ananas et noix de coco
Après avoir réalisé un carpaccio d'ananas au pamplemousse, il me restait une moitié d'ananas que j'ai décidé de préparer sous la forme d'une tarte pour changer des cakes ou autres moelleux que je réalise en général avec ce fruit. C'est une adaptation...
Posté par pysimonot à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dessert,  tarte,  ananas,  créole,  pâtisserie

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