Renverse d'ananas à la banane

C'est toujours difficile de faire de la pâtisserie "basse calorie" ou "minceur" !  Voici une recette imaginée à partir de la recette de renverse de pommes que j'ai publiée précédemment. Dans cette recette, nous avons remplacé les pommes par de l'ananas et le beurre par de la chair de banane écrasée. On obtient un dessert qui "pèse" entre 200 et 300 calories selon qu'on le déguste à 4 ou à 6. Et le résultat est très satisfaisant au plan gustatif, ce qui est, en fin de compte, le plus important important !

On utilisera un moule à manqué de 22cm de diamètre (soit 4 à 6 parts selon la gourmandise ou l'appétit)

Comments

[pysimonot]

Pour une version un peu plus gourmande sans (trop) sacrifier le caractère "minceur", remplacer deux jaunes d’œuf par 40g de beurre fondu qu'on incorpore en dernier dans la préparation (on utilise donc deux jaunes et deux blancs d’œuf, plus 40g de beurre fondu) et ajouter 15g de sucre glace pour "serrer" les blancs d’œuf montés en neige.