noisettes - La cuisine d'un X

noisettes

16 janvier 2024

Cake allégé aux noisettes et clémentines

J'ai déjà publié par le passé (sur un autre site), une recette de cake aux mandarines ou aux clémentines dans laquelle on faisait confire les fruits avant des les intégrer dans la préparation. Ici, je me suis inspiré de la recette de muffins aux noisettes...

Posté par pysimonot à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noisettes, clémentines, pâtisserie

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21 janvier 2023

Gâteau aux pommes et aux noisettes

Cette recette est une adaptation personnelle de la recette italienne de torta di mele e nocciole. Je l'ai "twistée" en modifiant la quantité de sucre, dont une partie est remplacée par du miel (pour plus d'onctuosité), et en ajoutant un peu de Calvados...

Posté par pysimonot à 13:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noisettes, pommes

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16 décembre 2022

Financier aux châtaignes et aux noisettes

J'aime beaucoup la formule du financier, plus légère que le cake et susceptible de multiples variations elle aussi. Les châtaignes évoquent immanquablement l'automne et l'arrivée des rigueurs de l'hiver. Donc, pour accompagner un thé ou un chocolat chaud...

Posté par pysimonot à 11:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noisettes, châtaignes

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14 décembre 2022

Tarte jurassienne

Il s'agit d'une tarte aux pommes confites dans du Macvin du Jura et montée avec une crème aux noisettes. Je me suis très largement inspiré de cette recette en n'apportant pour seule modification que la formule de la pâte sablée (j'ai adoptée une formule...

Posté par pysimonot à 16:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noisettes, tarte, pommes

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22 septembre 2021

Brownie au noisettes, crémeux praliné chocolat

Voilà un dessert rapide à préparer et qui plaira à tous les amateurs de chocolat tout en changeant des traditionnels fondant ou tarte !! Il s'inspire d'une recette fournie par Hélène Darroze dans une master class sur le site Mentorshow... même si j'ai...

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Tags: dessert, noisettes, chocolat, pâtisserie

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9 février 2021

Moelleux pommes noisettes à la mélasse

La mélasse est ce produit noir et visqueux extrait lors du raffinage du sucre de canne. On le trouve dans les épicerie bio et il sert d'édulcorant (avec un pouvoir sucrant bien moindre que le sucre). La mélasse apporte un goût particulier dans lequel...

Posté par pysimonot à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, noisettes, pommes

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21 novembre 2020

Gâteau au citron, noisettes et lait ribot

Une recette assez largement inspirée de celle-ci. J'ai surtout modifié la constitution de l'appareil en remplaçant une partie du sucre par du miel, ce qui apporte plus de moelleux, et en adoptant un mélange beurre fondu + huile de noisettes plutôt que...

Posté par pysimonot à 12:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, citron, noisettes, pâtisserie

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9 novembre 2020

Tarte noisettine aux poires et chocolat

Cette recette est le résultat d'un mix personnel de différentes lectures sur le web et dans des livres de pâtisserie ... difficile de donner une origine précise ! Les proportions sont données pour un moule à tarte de 20cm qui convient pour 4/5 person...

Posté par pysimonot à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poire, noisettes, pâtisserie

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