La cuisine d'un X

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

18 juin 2026

Des Salades composées pour les soirs de canicule

Selon la définition d’Auguste Escoffier (le Guide Culinaire), « les salades composées, qui comportent le plus souvent une variété de légumes cuits, sont généralement servies comme accompagnement ». En augmentant un peu les proportions, certaines d’entre...

Posté par pysimonot à 18:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 mars 2026

Gnocchi aux artichauts et au guanciale

Voici une recette de gnocchi de la cuisine italienne inspirée par cette recette (site en italien). On pourra choisir la catégorie d'artichauts que l'on préfère (ou celle que l'on trouve !) sachant que, si on cuisine des artichauts poivrade, il ne faut...

Posté par pysimonot à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, artichaut, gnocchi, guanciale

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mars 2026

Saint-jacques, cidre et choux de Bruxelles

Lorsque c'est la saison des coquilles Saint-Jacques, c'est aussi la saison du chou de Bruxelles. Donc il est tentant de les associer, pour que la douceur de la chair de Saint-Jacques se combine à l'amertume du chou de Bruxelles. Le cidre apporte un supplément...

Posté par pysimonot à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, chou de Bruxelles, Cidre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2026

Suprêmes de poulet à la crème, asperges vertes et citron confit

Suprêmes de poulet à la crème, asperges vertes et citron confit De façon assez improbable, cette recette m'a été proposée par une intelligence artificielle ! C'est en interrogeant Le Chat de Mistral sur les possibilités de plat avec des asperges vertes...

Posté par pysimonot à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asperges, champignons, citron confit

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2025

Linguine aux crevettes à la Provençale

J'aime beaucoup cuisiner les crevettes avec les pâtes et notamment les linguine (ou les spaghetti mais j'ai un faible pour les linguine !). Cette recette "à la Provençale" est assez proche de la recette à la Busara que j'avais postée il y a quelque temps....

Posté par pysimonot à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, pâtes, traditionnel, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 novembre 2025

Biscuit de l'Oncle Tom

Il y a un certain nombre de "bibles" incontournables pour le cuisinier et le pâtissier : Le Guide Culinaire d'Auguste Escoffier et le livre de 1975 "Faites votre pâtisserie" de Gaston Lenotre en font partie, l'un comme l'autre étant d'ailleurs régulièrement...

Posté par pysimonot à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, traditionnel, oeuf, pâtisserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 octobre 2025

Magret de canard braisé aux navets

En général, les recettes de "magret de canard" aux navets consistent à faire cuire les navets d'un côté et le magret de l'autre puis à servir les deux ensembles. Je voulais aller plus loin et je me suis inspiré d'une recette du Guide Culinaire d'Auguste...

Posté par pysimonot à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: canard, magret, navet, oignon, traditionnel

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

24 octobre 2025

Morue au four "à la portugaise"

Voici une recette de morue que j'ai intitulée "à la portugaise" parce que je suis parti d'une recette du web qui avait cet intitulé bien que je n'aie trouvé aucune référence de cette recette dans les sites portugais de cuisine que j'ai visités ! ... Ensuite,...

Posté par pysimonot à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, pomme de terre, portugais, tomates, poivron, oignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 septembre 2025

Gratin de saumon aux épinards et pommes de terre

C'est toujours compliqué de faire des photos pour illustrer un gratin ! Ou bien on photographie la surface et rien ne ressemble plus au dessus d'un gratin que le dessus d'un autre gratin, ou bien on prend la photo après l'avoir servi et l'on se retrouve...

Posté par pysimonot à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, épinard, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 juillet 2025

Mchuzi wa samaki (curry de poisson tanzanien)

Il s'agit d'une recette tanzanienne de curry de poisson. N'importe quel poisson à chair blanche et ferme fera l'affaire, mais j'ai choisi des petites queues de lotte avec l'avantage que le temps de cuisson est légèrement plus long que des filets de poisson...

Posté par pysimonot à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, lotte, gingembre, coco, tomates

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 > >>