Selon la définition d’Auguste Escoffier (le Guide Culinaire), « les salades composées, qui comportent le plus souvent une variété de légumes cuits, sont généralement servies comme accompagnement ». En augmentant un peu les proportions, certaines d’entre...

Les "bowls" sont à la mode depuis quelques années déjà, qu'il s'agisse des poke bowls originaires d'Hawaï et contenant nécessairement un poisson mariné, ou des Buddha bowls, à l'origine inconnue, initialement végétariens mais qui se diversifient en incluant...

Lorsque c'est l'été et qu'il fait (très) chaud, rien de tel qu'une salade pour faire le repas du soir. La plupart des recettes de salade ne demande pas de cuisine et j'hésite à publier une recette de salade niçoise par exemple ! Ce qui caractérise la...