poulet - La cuisine d'un X

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poulet

8 mars 2026

Suprêmes de poulet à la crème, asperges vertes et citron confit

Suprêmes de poulet à la crème, asperges vertes et citron confit De façon assez improbable, cette recette m'a été proposée par une intelligence artificielle ! C'est en interrogeant Le Chat de Mistral sur les possibilités de plat avec des asperges vertes...

Posté par pysimonot à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, asperges, champignons, citron confit

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17 septembre 2024

Poulet aux épices et aux prunes

Voici une recette simple mais très parfumée comme le sont la plupart des recettes de la cuisine thaï, et qui est extraite de l'ouvrage de la collection Carrément cuisine chez Hachette consacré à la cuisine thaï. La recette originale utilise de la purée...

Posté par pysimonot à 14:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, thaïlande, prunes, asiatique

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8 septembre 2024

Poulet riganato

Il s'agit d'une recette grecque de poulet braisé avec (beaucoup) du jus de citron et de l'origan. J'ai légèrement modifié la recette originale en ajoutant le zeste d'un citron (un peu d'amertume), quelques dés de tomates (qui apportent un peu de rondeur...

Posté par pysimonot à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine grecque,, origan, citron

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6 septembre 2024

Poulet Kedjenou et attieke

Direction l'Afrique et plus spécifiquement la Côte d'Ivoire pour cette recette de poulet ! En effet, l'attieke comme le poulet kedjenou sont des spécialités de la cuisine ivoirienne : la première consiste à cuire à la vapeur de la semoule de manioc fermentée,...

Posté par pysimonot à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: africain, poulet, traditionnel, tomates

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10 juillet 2024

Poulet aux noix et à la grenade

Cette recette est très largement inspirée d'une recette traditionnelle de la cuisine persane : le koresh fesenjan. Comme toutes les recettes traditionnelles, ce koresh fesenjan connait différentes versions et j'ajoute ici la mienne en adaptant à mon goût...

Posté par pysimonot à 11:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine persane, grenade, noix

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4 juin 2024

Poulet grillé à la mélasse de grenades et aux pruneaux

Cette recette fort simple mais qui nécessite impérativement de disposer de mélasse de grenades et d'une bonne sauce soja (disponibles dans les épiceries fines bien achalandées !) est très librement inspirée de cette recette du chef Yotam Ottolenghi, et...

Posté par pysimonot à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mélasse de grandes, pruneaux

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28 mai 2024

Tajine tunisien

Voici une recette idéale pour un diner du dimanche soir accompagné d'une salade verte. Ce tajine tunisien ne doit pas être confondu avec le tajine marocain puisqu'il s'agit plutôt d'une tortilla (donc une omelette aux pommes de terre) au poulet et au...

Posté par pysimonot à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maghreb, oeuf, poulet, pomme de terre

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21 mai 2024

Poulet sauté tiktok

Une recette de poulet dite "épouse-moi" est devenue virale sur tiktok depuis la fin du mois d'avril selon cet article du New York Times. En explorant les commentaires et le net, c'est une variante d'une recette italienne de poulet chasseur à la Toscane...

Posté par pysimonot à 12:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, italien, poulet

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26 avril 2024

Filet de poulet, pesto, scamorza et chou-fleur sauté

Il s'agit d'une version différente de la recette de poulet au pesto et scamorza que j'avais déjà publiée ici. Le poulet est simplement recouvert de pesto, de tranches de tomates et de scamorza saupoudrée de parmesan pour obtenir un joli gratiné sur le...

Posté par pysimonot à 00:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: italien, poulet, scamorza, pesto, chou-fleur

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24 avril 2024

Poulet "retour d'Ispahan"

Cette recette est largement inspirée de la cuisine persane et rend hommage à un ingrédient emblématique de certaines préparations de cette cuisine, à savoir les pétales de rose. Selon Wikipédia, la rose d'Ispahan est une ancienne variété de rose qu'on...

Posté par pysimonot à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, cuisine persane, rose, riz, safran

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