Cette recette est très largement inspirée d'une recette traditionnelle de la cuisine persane : le koresh fesenjan. Comme toutes les recettes traditionnelles, ce koresh fesenjan connait différentes versions et j'ajoute ici la mienne en adaptant à mon goût...

Voici une gourmandise venue de l'ile d'Islay, une ile à l'ouest de l'Ecosse fameuse pour ses distilleries qui fournissent un whisky aux saveurs souvent tourbées ou fumées comme Bowmore, Ardberg, Laphroaig ou Lagavullin. Ce gâteau pourra tout à fait accompagner...