Cette recette est très largement inspirée d'une recette traditionnelle de la cuisine persane : le koresh fesenjan. Comme toutes les recettes traditionnelles, ce koresh fesenjan connait différentes versions et j'ajoute ici la mienne en adaptant à mon goût...

Voici une recette très facile et rapide, parfaite pour un diner d'été en l'accompagnant d'une salade et, pour les plus gourmands, en l'accompagnant de frites ! Je suis encore parti d'une recette du livre de Sabrina Ghayour "Persiana" mais j'ai modifié...