Voici encore une recette rapportée de notre voyage en Ecosse : le moray pie qui est une sorte de hachis parmentier à la mode écossaise ! Ma source est un petit livret acheté à la librairie de Cawdor Castle (pas très loin du fameux Loch Ness) et intitulé...

Voici encore une recette écossaise parmi les plus classiques : la cullen skink ou soupe de poisson fumé aux pommes de terre et au poireau. Comme toutes recettes traditionnelles, la cullen skink n'échappe pas aux polémiques pour savoir quel est la "véritable"...

Voici une gourmandise venue de l'ile d'Islay, une ile à l'ouest de l'Ecosse fameuse pour ses distilleries qui fournissent un whisky aux saveurs souvent tourbées ou fumées comme Bowmore, Ardberg, Laphroaig ou Lagavullin. Ce gâteau pourra tout à fait accompagner...

Voici une recette écossaise que j'ai rapportée de mon voyage dans les Highlands. C'est une soupe de poulet, de poireau et de céréale, idéale pour se réconforter un soir d'automne ! La recette de base consiste à cuire ensemble une volaille avec des tronçons...