tomates - La cuisine d'un X

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tomates

26 novembre 2025

Linguine aux crevettes à la Provençale

J'aime beaucoup cuisiner les crevettes avec les pâtes et notamment les linguine (ou les spaghetti mais j'ai un faible pour les linguine !). Cette recette "à la Provençale" est assez proche de la recette à la Busara que j'avais postée il y a quelque temps....

Posté par pysimonot à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, pâtes, traditionnel, tomates

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24 octobre 2025

Morue au four "à la portugaise"

Voici une recette de morue que j'ai intitulée "à la portugaise" parce que je suis parti d'une recette du web qui avait cet intitulé bien que je n'aie trouvé aucune référence de cette recette dans les sites portugais de cuisine que j'ai visités ! ... Ensuite,...

Posté par pysimonot à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, pomme de terre, portugais, tomates, poivron, oignons

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20 juillet 2025

Mchuzi wa samaki (curry de poisson tanzanien)

Il s'agit d'une recette tanzanienne de curry de poisson. N'importe quel poisson à chair blanche et ferme fera l'affaire, mais j'ai choisi des petites queues de lotte avec l'avantage que le temps de cuisson est légèrement plus long que des filets de poisson...

Posté par pysimonot à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, lotte, gingembre, coco, tomates

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29 septembre 2024

Soupe à la tomate à la portugaise

Revenant de Porto au Portugal, je ne pouvais pas ne pas me confronter à la cuisine Portugaise ! Cette petite soupe toute simple doit beaucoup de son originalité à l'utilisation du chouriço portugais. C'est une saucisse de porc fumée et assaisonnée au...

Posté par pysimonot à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, pomme de terre, portugais

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6 septembre 2024

Poulet Kedjenou et attieke

Direction l'Afrique et plus spécifiquement la Côte d'Ivoire pour cette recette de poulet ! En effet, l'attieke comme le poulet kedjenou sont des spécialités de la cuisine ivoirienne : la première consiste à cuire à la vapeur de la semoule de manioc fermentée,...

Posté par pysimonot à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: africain, poulet, traditionnel, tomates

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27 janvier 2024

Turbotin à la Dugléré

Voici une recette extrêmement classique de préparation du turbot. La dénomination "turbotin à la Dugléré" fait référence à un fameux chef du début du XIXème siècle, Adolphe Dugléré, élève d'Antonin Carême, qui a donné son nom à cette préparation. Adolphe...

Posté par pysimonot à 14:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, traditionnel, gastronomique, turbot, tomates

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4 juillet 2023

Cake à la féta, aux olives et aux tomates séchées (version sans gluten) aux parfums d'Orient

Ce cake est parfait pour un buffet ou un pique-nique en famille ou entre amis ! Cette version sans gluten utilise un mélange de farine complète de riz, de farine de pois chiche et de fécule de maïs, ingrédients qu'on peut trouver facilement dans les boutiques...

Posté par pysimonot à 14:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, olives, tomates, féta, buffet

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17 mai 2023

Boeuf à la sauce tomate et aux aubergines (moshari me melitzanes)

On continue l'exploration de la cuisine grecque avec ce plat de boeuf mijoté à la sauce tomate et aux aubergines. C'est une version grecque de ces plats de boeuf mijoté que l'on retrouve dans presque toutes les cuisines du monde et dont on trouvera plusieurs...

Posté par pysimonot à 15:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, grecque, aubergines, tomates

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7 février 2023

Casserole de poulet, riz et tomates

Voici une recette inspirée de celle publiée ici que j'ai modifiée d'abord en passant dans le système de mesure international ( ! ) et ensuite en modifiant légèrement la formule et le procédé. C'est assez rapide à faire et c'est vraiment très bon et parfumé...

Posté par pysimonot à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, riz, tomates

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