oignons - La cuisine d'un X

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oignons

24 octobre 2025

Morue au four "à la portugaise"

Voici une recette de morue que j'ai intitulée "à la portugaise" parce que je suis parti d'une recette du web qui avait cet intitulé bien que je n'aie trouvé aucune référence de cette recette dans les sites portugais de cuisine que j'ai visités ! ... Ensuite,...

Posté par pysimonot à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, pomme de terre, portugais, tomates, poivron, oignons

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30 mars 2025

Crevettes au tamarin

Cette recette s'inspire de la cuisine vietnamienne. Le tamarin est un fruit dont la saveur acidulée accompagne parfaitement des crevettes, gambas ou autres fruits de mer. On peut en trouver sous la forme de pâte dans les épiceries asiatiques. On peut...

Posté par pysimonot à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, asiatique, tamarin, oignons

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30 mars 2025

Coquilles Saint-Jacques à la bretonne

C'est encore la saison des Saint-Jacques (jusqu'au début du moi de mai) et pour en profiter, cette recette simple et classique de coquille Saint-Jacques "à la bretonne" est un incontournable de la cuisine bretonne ! Si possible, on doit utiliser des oignons...

Posté par pysimonot à 15:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saint-jacques, breton, oignons

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5 avril 2024

Saint-jacques, soubise au corail et au curry, sarrasin grillé

Voici une recette qui fleure bon la Bretagne pour profiter des dernières coquilles Saint-Jacques de la saison ! La recette reste simple et rapide à préparer (environ 30 minutes). Je la présente comme un plat avec un accompagnement d'asperges vertes juste...

Posté par pysimonot à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, saint-jacques, curry, oignons, sarrasin

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5 mars 2024

Morue aux oignons

Cette morue aux oignons est un plat de tradition antillaise, dont la recette est publiée sur ce site et que j'ai légèrement modifiée pour l'adapter aux produits que l'on trouve facilement sur nos marchés, en particulier en remplaçant les "piments végétariens"...

Posté par pysimonot à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: morue, antilles, poivron, oignons

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2 février 2024

Flammekueche

La flammekueche est une spécialité alsacienne dont l'origine ancienne se rattache à l'habitude qu'avaient les paysans de faire cuire leur pain toutes les 2 ou 3 semaines. C'était l'ocasion de partager un en-cas préparé avec les restes de pâte à pain sur...

Posté par pysimonot à 13:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: traditionnel, tarte salée, oignons, lardons

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29 juin 2023

Poulet Joojeh-kabab au safran et au citron, salade de lentilles et quinoa

Cette recette provient, presque sans modification, du livre de recettes du Moyen-Orient "Persiana" de Sabrina Ghaymour. Les recettes libanaises, turques, iraniennes, etc. se caractérisent par la richesse et la spécificité des ingrédients utilisés qu'on...

Posté par pysimonot à 13:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, citron, lentilles, oignons, moyen-orient, quinoa

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10 mars 2023

Blanquette de veau traditionnelle

J'ai déjà posté sur ce blog ma recette personnelle de la blanquette qui prend quelques libertés avec la recette traditionnelle que je présente ici ! Dans cette version officielle, la garniture aromatique qui sert à la cuisson de la viande et à la préparation...

Posté par pysimonot à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, traditionnel, veau, champignons, oignons

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