Cette recette de volaille cuite sur l'os après avoir été farcie sous la peau avec une farce à base de sarrasin torréfié est une recette de Olivier Bellin, chef breton qui tient une restaurant deux étoiles au guide Michelin à Plomodiern (entre Quimper,...

Voici une recette qui fleure bon la Bretagne pour profiter des dernières coquilles Saint-Jacques de la saison ! La recette reste simple et rapide à préparer (environ 30 minutes). Je la présente comme un plat avec un accompagnement d'asperges vertes juste...

Lorsque c'est l'été et qu'il fait (très) chaud, rien de tel qu'une salade pour faire le repas du soir. La plupart des recettes de salade ne demande pas de cuisine et j'hésite à publier une recette de salade niçoise par exemple ! Ce qui caractérise la...

Au départ, je pensais réaliser les Saint-Jacques à l'effilochée d'endives, une recette de Michel Guérard (version cuisine gourmande 1978!) qui est reprise ici mais sans citer la source. Mais cette recette délicieuse a l'inconvénient d'être plutôt "riche"...