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La cuisine d'un X
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epinard
12 septembre 2025

Gratin de saumon aux épinards et pommes de terre

Gratin de saumon aux épinards et pommes de terre
C'est toujours compliqué de faire des photos pour illustrer un gratin ! Ou bien on photographie la surface et rien ne ressemble plus au dessus d'un gratin que le dessus d'un autre gratin, ou bien on prend la photo après l'avoir servi et l'on se retrouve...
Posté par pysimonot à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: saumon,  épinard,  pomme de terre

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11 mai 2023

Feuilleté de légumes verts et féta

Feuilleté de légumes verts et féta
Cette recette est inspirée des spanakopita, les feuilletés d'épinards à la féta de la cuisine grecque. On remplace les épinards par une mélange d'oignons nouveaux, d'épinards, de fèves et d'asperges vertes et on condimente le mélange d'un peu de moutarde...
Posté par pysimonot à 14:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: grecque,  fèves,  épinard,  asperges,  féta

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22 avril 2023

Coronation quiche : le test

Coronation quiche : le test
Nous sommes à 2 semaines du couronnement de Charles III et la couronne vient de publier la recette de la quiche du couronnement, un plat à partager entre amis et entre voisins pour l'occasion. Le plat est qualifié comme (je traduis) "u ne quiche épaisse...
Posté par pysimonot à 13:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  épinard,  quiche

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20 février 2023

Fricassée de volaille, fenouil aigre-doux, velouté d'épinards et oseille

Fricassée de volaille, fenouil aigre-doux, velouté d'épinards et oseille
C'est une recette de Pierre Gagnaire publiée dans son livre "Les copains d'abord" qui recèle tout un tas de pépites culinaires ! Le titre original complet est fricassée de volaille fermière, fenouil aigre-doux au miel, velouté d'épinards, oseille et moutarde....
Posté par pysimonot à 14:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poulet,  fenouil,  oseille,  gastronomique,  épinard

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13 février 2022

Shoko ghanéen

Shoko ghanéen
Et nous poursuivons le tour du monde des ragoûts de boeuf avec cette spécialité ghanéenne. C'est un ragoût de boeuf épicé à la tomate parfumé d'herbes. Cette recette est très proche de celle du romazava, le ragoût de boeuf qui est un peu le plat national...
Posté par pysimonot à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  boeuf,  africain,  épinard

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