La cuisine d'un X

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

22 octobre 2023

Loup au four à la provençale

Je cuisine assez rarement le poisson au four car je trouve difficile de bien gérer le degré de cuisson. Pour cette fois, j'ai un peu triché en utilisant un thermomètre de cuisson afin de bien maîtriser le processus ! La recette s'inspire largement de...

Posté par pysimonot à 12:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, bar, poisson, traditionnel, tomate, pomme de terre

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2023

Penne alla calabrese

La sauce "à la Calabraise" qui parfume ces pâtes est une sauce à base de thon parfumée d'olives vertes et noires, d'anchois et de câpres avec très peu de tomates. C'est très bon et c'est très facile et très rapide à faire puisqu'il faut compter à peine...

Posté par pysimonot à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, thon, olives, anchois

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 octobre 2023

Poire Belle-Hélène aux épices

Je vous propose une version épicée et très "light" de la poire Belle Hélène, ce dessert constitué d'une poire pochée couverte de sauce au chocolat. Pour revisiter ce dessert traditionnel, j'ai fait pocher la poire dans un sirop parfumé de vanille, cannelle,...

Posté par pysimonot à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, poire, traditionnel, chocolat

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 octobre 2023

Curry français de morue fraîche

Voilà une recette qui m'a été inspirée de ce curry de poisson au cumin et au vadouvan. Le vadouvan est un mélange d'épices originaire de Pondichéry, ancien comptoir français de la Compagnie des Indes, d'où le nom qui lui est parfois donné de "curry français"....

Posté par pysimonot à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, indien, cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2023

Parmentier de carottes

Je reconnais que la photo n'est pas très alléchante mais je voulais partager cette recette fondée sur l'idée de remplacer un ingrédient dans une recette classique (ici des carottes pour remplacer les pommes de terre) pour arriver à un résultat nouveau...

Posté par pysimonot à 11:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, traditionnel, carotte

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2023

Poulet au safran et au fenouil

Cette recette est dérivée de la recette de "poulet iranien au safran, fenouil et aux épines-vinettes" de Sabrina Gayour dans son livre Persiana. Comme je n'ai pas d'épines-vinettes, j'ai recherché un substitut et considéré l'utilisation de raisins secs...

Posté par pysimonot à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, fenouil, moyen-orient, safran

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 octobre 2023

Moray pie

Voici encore une recette rapportée de notre voyage en Ecosse : le moray pie qui est une sorte de hachis parmentier à la mode écossaise ! Ma source est un petit livret acheté à la librairie de Cawdor Castle (pas très loin du fameux Loch Ness) et intitulé...

Posté par pysimonot à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boeuf, traditionnel, pomme de terre, écosse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 septembre 2023

Cullen skink

Voici encore une recette écossaise parmi les plus classiques : la cullen skink ou soupe de poisson fumé aux pommes de terre et au poireau. Comme toutes recettes traditionnelles, la cullen skink n'échappe pas aux polémiques pour savoir quel est la "véritable"...

Posté par pysimonot à 01:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haddock, plat, traditionnel, poireau, Soupe, pomme de terre, écosse

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 septembre 2023

Filet de volaille à la moutarde, poêlée de légumes

Voici une recette toute simple, facile et assez rapide à préparer "pour tous les jours" ! On pourra varier les légumes utilisés en fonction de ce dont on dispose et de ce que l'on trouve en faisant son marché. J'ai utilisé des filets de poulet mais initialement,...

Posté par pysimonot à 15:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, moutarde, volaille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 septembre 2023

Islay loaf

Voici une gourmandise venue de l'ile d'Islay, une ile à l'ouest de l'Ecosse fameuse pour ses distilleries qui fournissent un whisky aux saveurs souvent tourbées ou fumées comme Bowmore, Ardberg, Laphroaig ou Lagavullin. Ce gâteau pourra tout à fait accompagner...

Posté par pysimonot à 13:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, traditionnel, écosse, noix, raisins secs

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 30 40 > >>