La sauce "à la Calabraise" qui parfume ces pâtes est une sauce à base de thon parfumée d'olives vertes et noires, d'anchois et de câpres avec très peu de tomates. C'est très bon et c'est très facile et très rapide à faire puisqu'il faut compter à peine...

Que faire avec une boite de thon en conserve en dehors d'une salade en été ? Le plus simple et le plus classique, ce sont les pâtes au thon ou les gnocchi au thon. Ici on sort un peu des sentiers battus en préparant des croquettes avec un peu de pomme...

Pour la rentrée, voici une recette d'inspiration japonaise autour du thon. Pour connaitre l'histoire du tataki, je vous recommande le blog de Camille Oger ici. Pour le succès de la recette, c'est à dire le mélange de cru au centre et de cuit en surface,...

Les bricks sont une spécialité que l'on retrouve sous des noms différents tout autour de la Méditerranée dans les pays de l'ancien empire ottoman (des balkans au Maroc en passant par la Turquie et le Liban). Comme toutes les recettes traditionnelles,...