750 grammes
Tous nos blogs cuisine
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La cuisine d'un X
cabillaud
13 octobre 2023

Curry français de morue fraîche

Curry français de morue fraîche
Voilà une recette qui m'a été inspirée de ce curry de poisson au cumin et au vadouvan. Le vadouvan est un mélange d'épices originaire de Pondichéry, ancien comptoir français de la Compagnie des Indes, d'où le nom qui lui est parfois donné de "curry français"....
Posté par pysimonot à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poisson,  indien,  cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
14 septembre 2023

Dos de cabillaud en croûte de condiments

Dos de cabillaud en croûte de condiments
Encore une recette facile et rapide mais cette fois autour du poisson, en l'occurrence un poison blanc en filet comme le cabillaud ou encore le colin. La croûte est inspirée de cette recette, mais sans cornichon et en remplaçant la ciboulette par du romarin...
Posté par pysimonot à 12:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poisson,  carotte,  cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
2 juillet 2023

Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron

Ghelyeh mahi (cabillaud sauce tamarin et coriandre), riz au citron
On poursuit notre exploration de la cuisine iranienne avec cette recette de poisson. Il s'agit ici de cabillaud mais on pourra également cuisiner du colin ou du lieu jaune ou noir, taillé en pavé. Pour l'accompagnement, on a choisi un riz au citron, plutôt...
Posté par pysimonot à 14:22 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poisson,  citron,  indien,  riz,  cabillaud,  moyen-orient

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
6 février 2022

Cabillaud vapeur, sauce façon ponzu

Cabillaud vapeur, sauce façon ponzu
C'était le Nouvel An chinois il y a quelques jours ! L'occasion de tester quelques recettes de cuisine chinoise en s'inspirant des recettes de ce blog : recettes d'une chinoise à Paris. Toujours selon Margot Zhang, les recettes traditionnelles du Nouvel...
Posté par pysimonot à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poisson,  cabillaud,  chine

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
7 septembre 2021

Cabillaud poché au four doux

Cabillaud poché au four doux
Voilà une très belle façon de préparer un dos de cabillaud proposée par Pierre Gagnaire dans son livre Les copains d'abord : un pochage à température douce, au four, dans un beurre parfumé au citron et au laurier.... Une vraie gourmandise ! Pour deux...
Posté par pysimonot à 13:42 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poisson,  cabillaud

Partager cet article

Vous aimez ?
0 vote
Publicité
Publicité
La cuisine d'un X
Publicité
Recherche
Archives
Recettes de base
Trucs et astuces
Publicité