Voici encore une recette écossaise parmi les plus classiques : la cullen skink ou soupe de poisson fumé aux pommes de terre et au poireau. Comme toutes recettes traditionnelles, la cullen skink n'échappe pas aux polémiques pour savoir quel est la "véritable"...

Voilà une recette classique de la cuisine française qui conviendra parfaitement pour une entrée ou pour un diner léger ! Pour deux personnes : une botte de cresson 200g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux un petit oignon pelé et ciselé...