Cette recette est très simple : le pavé de lieu jaune est simplement poêlé et accompagné d'une sauce au safran "classique" et d'une purée un peu moins classique parfumée au cresson et à l'oseille dont l'idée m'est venue d'une recette de purée-mousse de...

Ayant trouvé des morilles fraîches au marché, il me fallait proposer une association qui fasse honneur à ce champignon de printemps ! L'association avec des asperges vertes, également légume phare du début du printemps semble s'imposer. D'autre part,...