Voici une recette inspirée de la cuisine du Brésil et plus spécifiquement de Bahia : la moqueca est une sauce au lait de coco et aux poivrons, parfumée avec de l'huile de palme non raffinée. Comme il est difficile de trouver cette huile dans nos magasins...

Il s'agit, parait-il, d'un plat traditionnel bolivien d'après le site dont je me suis inspiré pour la recette qui est ici. Ce plat ressemble fort à une variante de chili con carne dans lequel les haricots rouges sont remplacés par des lentilles et qui...