Très souvent on différencie la quiche lorraine, une tarte aux lardons avec une crème aux oeufs, et la quiche aux légumes une tarte aux légumes sans lardons avec la même crème aux oeufs. J'avais envie d'avoir les deux : les lardons et les légumes et, ma...

La flammekueche est une spécialité alsacienne dont l'origine ancienne se rattache à l'habitude qu'avaient les paysans de faire cuire leur pain toutes les 2 ou 3 semaines. C'était l'ocasion de partager un en-cas préparé avec les restes de pâte à pain sur...

On connait la tarte tatin, une tarte aux pommes caramélisées qui est cuite "à l'envers" et qui a été déclinée pour d'autres fruits, notamment les fruits exotiques comme la mangue. Mais on peut également réaliser des tartes tatins salées comme cette tarte...

Idéale pour un grignotage le soir ou pour un brunch, la tarte alsacienne est une sorte de quiche à l'oignon : une pâte brisée, des oignons étuvés longuement, un appareil à quiche fait d'oeufs et de crème ou lait ... et le tour est joué ! Pour un moule...