plat - La cuisine d'un X

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

plat

7 novembre 2022

Linguine aux saint-jacques, sauce corail

Cette recette de saint-jacques est inspirée de la recette décrite sur le site "Pavillon France". Je l'ai légèrement modifiée pour terminer la cuisson des pâtes dans la sauce selon les "bonnes pratiques" de la cuisine italienne et j'ai supprimé le parmesan,...

Posté par pysimonot à 11:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, saint-jacques, pâtes, poireau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 novembre 2022

Saint-Pierre sauce à la marinière et cerfeuil tubéreux

Voici une recette que j'ai concoctée en associant plusieurs coups de main et indications... C'est simple à réaliser et le résultat est garanti ! Le Saint-Pierre est simplement poêlé et accompagné d'une sauce à base d'une marinière de coques crémée et...

Posté par pysimonot à 19:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, saint-pierre, coques

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2022

Penne alla carbonara

Bien ! On ne va pas se mentir : les pâtes "carbonara" c'est un peu comme la poule au pot ou le boeuf bourguignon, difficile de déterminer LA recette, car il y en a autant que de familles et/ou de cuisinier. Et même pire, un cuisinier italien très réputé...

Posté par pysimonot à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, oeuf

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 octobre 2022

Poulet d'Halloween

En fait, il s'agit d'un poulet au tilleul cuit à basse température et accompagné d'une poêlée de chou-fleur, carottes et trompettes de la mort. C'est le mélange de couleurs obtenu mêlant blanc, rouge orangé et noir, qui m'a inspiré le titre de la recette...

Posté par pysimonot à 16:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, basse température, gastronomique

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2022

Turbans de bar pochés en bouillon parfumé, stoemp aux légumes

Cette recette est un hommage à la cuisine de nos amis belges. En effet, je me suis largement inspiré d'une recette de la cheffe d'origine belge, bien que née dans le département du Nord, Ghislaine Arabian, considérée comme une spécialiste des cuisines...

Posté par pysimonot à 14:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, bar, poireau, citronnelle

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2022

Paupiettes de dinde aux cèpes, fondue d'oignons et blettes

Une paupiette est une viande roulée farcie avec un hachis et ficelée que l'on cuit au four ou à la poêle. C'est une recette assez ancienne puisqu'on trouve des recettes de paupiettes dès le début du XVIIIème siècle et géographiquement répandue sous diverses...

Posté par pysimonot à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, dinde, blette, champignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2022

Poulet chasseur à l'italienne (pollo alla cacciatora)

Je cherchais une recette de poulet utilisant la sauge et les olives Taggiasche et je suis tombé sur des recettes italiennes du "pollo alla cacciatora", soit "poulet chasseur" selon la traduction littérale. Et c'est là que l'on découvre que les chasseurs...

Posté par pysimonot à 13:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, italien, olives, sauge

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 octobre 2022

Pâtes au thon et au fenouil

Voici une recette d'inspiration italienne pour se faire plaisir sans y passer trop de temps ! On peut réaliser cette recette en une trentaine de minutes... Choisir des pâtes à cuisson lente d'au moins une dizaine de minutes, et, si possible, tréfilées...

Posté par pysimonot à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, fenouil, italien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 octobre 2022

Saint-jacques, salsifis et jus iodé

J'ai "emprunté" la recette ici ! C'est une recette postée par les étudiants d'Adelyhs (Association des Etudiants du Lycée Hôtelier de Soissons) que j'ai très peu modifiée. Je voulais cuisiner les salsifis et l'idée du "jus iodé", en fait une réduction...

Posté par pysimonot à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, saint-jacques, salsifis

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2022

Gratin de poireaux au haddock

On trouve plusieurs variantes de cette association poireaux et haddock gratinés sur le web. Celle que je propose ici a la particularité d'utiliser des graines d'Annatto, appelé également roucou en Guyane ou achiote chez les anglophones. Ces graines séchées...

Posté par pysimonot à 13:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: haddock, plat, poireau

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>