pates - La cuisine d'un X

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

pates

13 janvier 2022

Linguine alla busara

Voici une recette succulente de Trieste (Frioul-Vénétie Julienne, c'est à dire la région italienne située juste à l'Est de la Vénétie et donc de Venise) et de l'Istrie, péninsule qui constitue un trait d'union entre l'Italie, la Slovénie et la Croatie....

Posté par pysimonot à 15:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, crevettes, tomate

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 novembre 2021

Newport beef casserole

Pour changer des habitudes, voici une recette venue d'outre Atlantique : la casserole de boeuf "Newport" est une sorte de lasagne de boeuf dans laquelle on remplace les lasagnes par des pâtes en forme de petits coquillages (conghigliette en italien, small...

Posté par pysimonot à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, pâtes, Amérique du nord

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 novembre 2021

Tagliatelle de courgettes au saumon fumé

Voici une recette que j'apprécie particulièrement ! Les tagliatelle DE courgettes (et non pas AUX courgettes) apportent une grande légèreté à ce plat que parfume agréablement le saumon fumé ! Pour deux personnes : 90g de saumon fumé en dés 3 courgettes...

Posté par pysimonot à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, courgettes, saumon fumé

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2021

Cannelloni parfumés à l'ail des ours, légumes de printemps et ricotta

Des cannelloni végétariens qui utilisent ce que le printemps nous apporte de légumes et de parfums ! Pas de bechamel ou autre ou couvrir les cannelloni mais juste une sauce tomate parfumée au basilic pour assurer la légèreté du plat... Les proportions...

Posté par pysimonot à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, légumes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 mai 2021

Penne à la morue, façon puttanesca

Les penne alla putanesca font partie des plats de pâtes emblématiques de l'Italie, peut être par le côté sulfureux du nom de la recette ? des pâtes "façon putain", il fallait oser ! Selon certains auteurs, le nom de la recette fait référence aux prostituées...

Posté par pysimonot à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, morue

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 mai 2021

Mezzelune, ricotta et pecorino, beurre citronné à la menthe

Voici une recette vraiment italienne, qui emprunte beaucoup au chef Simone Zanoni mais aussi au chef Denny Imbroisi ! Il faut de la patience pour réaliser cette pâte fraiche fourrée au fromage en forme de demi-lune (d'où son nom !) mais, accompagnée de...

Posté par pysimonot à 16:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 février 2021

Pâtes vertes au pesto blanc

Ce plat est le résultat d'un pari que je me suis fait : réussir à inverser les couleurs d'un plat très classique, à savoir les pâtes au pesto. En l'occurence, les pâtes sont des spaghetti faits "maison" parfumés à la roquette et aux épinards, et le pesto...

Posté par pysimonot à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, italien, pesto

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 janvier 2021

Dirty pasta ou pâtes à la daube

Voilà un plat de pâtes pour changer des pâtes carbonara, alla bolognese ou autres al ragu italiennes. Il s'agit d'une recette originaire de la Dalmatie, la côte croate de l'Adriatique qui a été longtemps sous la domination italienne, particulièrement...

Posté par pysimonot à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, pâtes

Partager cet article

Vous aimez ?

1 vote

27 janvier 2021

Fettuccine fresche al limone con verdure, crema di gorgonzola

Je suis devenu "fan" de la cuisine italienne ! L'avantage de faire ses pâtes fraiches soi-même, c'est qu'on peut les parfumer comme on veut. Classiquement, on prépare les pâtes vertes aux épinards ou noires à l'encre de seiches. Cette fois-ci, j'ai opté...

Posté par pysimonot à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2021

Fettucine ai gamberi (pâtes fraiches aux gambas)

Ce grand classique italien, les pâtes aux gambas (ou aux crevettes), peut s'interpréter de différentes façons. Ici, j'ai choisi une préparation avec un fumet de têtes de gambas pour utiliser tout le produit et développer au maximum ses arômes. Et il me...

Posté par pysimonot à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, pâtes, italien, crevettes

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 > >>