boeuf - La cuisine d'un X

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boeuf

13 février 2022

Shoko ghanéen

Et nous poursuivons le tour du monde des ragoûts de boeuf avec cette spécialité ghanéenne. C'est un ragoût de boeuf épicé à la tomate parfumé d'herbes. Cette recette est très proche de celle du romazava, le ragoût de boeuf qui est un peu le plat national...

Posté par pysimonot à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, africain, épinard

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6 février 2022

Niu rou niam, soupe piquante de nouilles au boeuf de tradition taïwanaise

Pour poursuivre l'exploration des recettes chinoises à l'occasion du Nouvel An et, en même temps, poursuivre la découverte des différentes recettes de boeuf mijoté à travers le monde, je vous propose aujourd'hui une soupe de nouilles au boeuf réputée...

Posté par pysimonot à 13:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, chine

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28 janvier 2022

Meatloaf ou pain de viande de boeuf

Le meatloaf est une recette que tout bonne ménagère américaine se doit de maitriser... Dixit les sites de recettes de cuisine américaine ! Comme toute les recettes traditionnelles, il y a autant de recettes que de familles, ce qui m'a conduit à créer...

Posté par pysimonot à 14:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, traditionnel, Amérique du nord

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24 janvier 2022

Boeuf panang

Cette recette est un classique de la cuisine thaï comme peut l'être le boeuf bourguignon ou le pot-au-feu dans la cuisine française. C'est donc un long mijoté de boeuf parfumé d'épices lointaines pour lequel il faut compter au minimum 3 heures de cuisson......

Posté par pysimonot à 18:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, thaïlande

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6 novembre 2021

Ragoût de boeuf à l'espagnol

Encore une recette de ragoût de boeuf ! Comme la carbonnade (flamande), le boeuf bourguignon ou le boeuf carotte (français), le goulash (hongrois) ou encore le aji de lentejas (bolivien), l'Espagne dispose de sa recette emblématique de ragoût de boeuf....

Posté par pysimonot à 13:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, espagnol

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3 novembre 2021

Newport beef casserole

Pour changer des habitudes, voici une recette venue d'outre Atlantique : la casserole de boeuf "Newport" est une sorte de lasagne de boeuf dans laquelle on remplace les lasagnes par des pâtes en forme de petits coquillages (conghigliette en italien, small...

Posté par pysimonot à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, pâtes, Amérique du nord

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1 novembre 2021

Aji de lentejas

Il s'agit, parait-il, d'un plat traditionnel bolivien d'après le site dont je me suis inspiré pour la recette qui est ici. Ce plat ressemble fort à une variante de chili con carne dans lequel les haricots rouges sont remplacés par des lentilles et qui...

Posté par pysimonot à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, bolivie, Amérique du sud

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4 septembre 2021

Pièce de boeuf à la Lyonnaise

Un recette facile et rapide de cuisine classique ! Pour deux personnes : une tranche de faux-filet ou de rumsteack d'environ 350g un oignon blanc (oignon des Cévennes), pelé, coupé en deux et taillé en fines lamelles 20g de beurre doux une cuillère à...

Posté par pysimonot à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, traditionnel

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8 mars 2021

Boeuf braisé aux épices parfumées

Une recette d'origine vietnamienne dans laquelle certains ingrédients de cette cuisine très parfumée ont du être remplacés par des ingrédients plus classiques et disponibles en France mais sans trop dénaturer le goût (du moins je crois) ! C'est ainsi...

Posté par pysimonot à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, asiatique

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2 mars 2021

Tôt-fait de boeuf aux cinq baies, purée de céleri, pommes et noisettes

Voilà une recette légère et rapide à préparer (compter environ une demi-heure de préparation et cuisson) qui s'inspire très largement des deux cuisines de Michel Guérard (Cuisine gourmande et Cuisine minceur !) ainsi que de celle-ci. Pour deux personnes...

Posté par pysimonot à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, boeuf, céleri

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