riz - La cuisine d'un X

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riz

7 février 2023

Casserole de poulet, riz et tomates

Voici une recette inspirée de celle publiée ici que j'ai modifiée d'abord en passant dans le système de mesure international ( ! ) et ensuite en modifiant légèrement la formule et le procédé. C'est assez rapide à faire et c'est vraiment très bon et parfumé...

Posté par pysimonot à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, riz, tomates

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29 janvier 2023

Poisson vapeur à la cantonaise, riz cantonais

Le poisson cuit à la vapeur est un plat traditionnel de la période du Nouvel An chinois car il est synonyme d'abondance et de richesse. Le poisson est cuit à la vapeur avec du gingembre et de la ciboule puis servi avec une sauce légèrement aigre-douce...

Posté par pysimonot à 14:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poisson, asiatique, riz, chine

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8 janvier 2023

One-pot thai chicken and rice

Voici une recette rapide, simple et très parfumée pour les soirs où on a la flemme de cuisiner trop longtemps ! Le principe d'un "one-pot" est, plus ou moins, de cuire ensemble tous les ingrédients. Ici, on prend quand même le temps de faire dorer les...

Posté par pysimonot à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, poulet, riz

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23 décembre 2022

Crevettes au curry flambées au whisky, riz au fenouil

Voici une recette facile et rapide à préparer qui marie les parfums d'Asie du curry, des parfums orientaux de citron confit et des parfums occidentaux du whisky et d'un risotto au fenouil. Un tour du monde en une assiette et 30 minutes de cuisine en quelque...

Posté par pysimonot à 13:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, fenouil, crevettes, riz

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23 juin 2021

Risotto aux crevettes et courgettes, parfumé au saté

Le risotto est une forme de préparation du riz qui se prête à de nombreuses variations. Ajourd'hui, une sorte de fusion entre l'Italie et l'Asie du Sud-Est d'où provient le saté, un condiment à base de cacahuètes et de piment. Pour deux personnes : 150g...

Posté par pysimonot à 11:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat, crevettes, riz

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18 mars 2021

Riz maltaise

Voilà une recette issue de la cuisine du XIXème siècle puisqu'elle provient du Guide Culinaire d'Auguste Escoffier ! C'est un riz au lait, monté avec un appareil de bavarois à l'orange puis décoré de suprêmes d'orange macérés dans un sirop au Grand-Marnier....

Posté par pysimonot à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, entremet, oranges, riz

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