Voici une recette gastronomique "haut de gamme" ! Il faut bien prendre son temps car il y a de multiples préparations à faire. La recette orginale est de Jean-Pierre Gillot, chef du restaurant le Moulin de Martorey dans la Saône et Loire. Elle a été publiée...

Voilà une recette issue de la cuisine du XIXème siècle puisqu'elle provient du Guide Culinaire d'Auguste Escoffier ! C'est un riz au lait, monté avec un appareil de bavarois à l'orange puis décoré de suprêmes d'orange macérés dans un sirop au Grand-Marnier....