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La cuisine d'un X
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11 janvier 2023

Poulet sauté à la crème et aux champignons

Poulet sauté à la crème et aux champignons
Voici une recette traditionnelle de poulet sauté avec une sauce à la crème et aux champignons. On pourra accompagner ce sauté de pâtes, de riz, ou, comme sur la photo, de pommes de terre à la vapeur. Dans une formule de poulet sauté aux champignons, je...
Posté par pysimonot à 18:14 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poulet,  traditionnel,  champignons,  crème

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9 janvier 2023

Homard aux truffes

Homard aux truffes
Pour terminer cette séquence de recettes exceptionnelles pour les fêtes, je vous propose cette recette de homard aux truffes : un homard rôti accompagné d'une sauce parfumée aux truffes et décoré de bâtonnets de truffe ! Entre le homard et les truffes,...
Posté par pysimonot à 11:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  homard,  fête,  truffe

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8 janvier 2023

Feuilleté de bar au caviar, sabayon au champagne et fondue de poireaux

Feuilleté de bar au caviar, sabayon au champagne et fondue de poireaux
Voici une recette de fête relativement simple à réaliser mais qui demande une préparation de dernière minute pour la réalisation du sabayon au champagne qui doit se faire au moment de servir. Je me suis largement inspiré de cette recette dont j'ai repris...
Posté par pysimonot à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  bar,  gastronomique,  poireau,  fête

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8 janvier 2023

One-pot thai chicken and rice

One-pot thai chicken and rice
Voici une recette rapide, simple et très parfumée pour les soirs où on a la flemme de cuisiner trop longtemps ! Le principe d'un "one-pot" est, plus ou moins, de cuire ensemble tous les ingrédients. Ici, on prend quand même le temps de faire dorer les...
Posté par pysimonot à 16:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  poulet,  riz

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6 janvier 2023

Pavés de boeuf sauce Périgueux

Pavés de boeuf sauce Périgueux
Voici une recette assez facile et rapide mais avec une touche très festive grâce à l'utilisation d'un peu de truffe pour la préparation de la sauce. La sauce Périgueux est en effet un classique de la cuisine française qui est une réduction d'échalotes...
Posté par pysimonot à 14:53 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: plat,  boeuf,  traditionnel,  gastronomique,  truffe

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