Encore une recette (un peu) improvisée autour du porc que je cuisine rarement ! Très souvent, les recettes asiatiques de porc sont des recettes chinoises mais la recette que j'ai préparée cette fois-ci est plutôt d'inspiration thaïlandaise avec de la...

Une sorte de recette “fusion” entre l’Europe et l’Extrême Orient, Escoffier (XIXème siècle) et Jean-Marie Meulien (XXème siècle), le salé et le sucré ... On peut faire à l’avance la cuisson du veau qui est assez longue. Dans ce cas, la préparation de...

Une recette traditionnelle (ce qui veut dire qu'il y autant de formule que de famille !) de boeuf mijoté. Proche du bourguignon, la daube provençale en diffère principalement par l'ajout de tomates (ici sous forme de concentré) et d'olives. De plus, au...