Voici un dessert mêlant, de façon quelque peu antinomique, un flan traditionnel de la cuisine espagnole et une compotée de fraises et rhubarbes de la cuisine minceur de Michel Guérard ! Pour 6 personnes (moule à manqué de 20/22cm) Pour la cuajada : 125g...

L'association fraises-rhubarbe est un grand classique. Dans une tarte, on utilise le plus souvent une compotée de rhubarbe en fond de tarte (pour remplacer la "encore plus classique" crème pâtissière). C'est un des éléments de la tarte aux fraises de...